Вишня - 500 г (лучше использовать кислые сорта или обычную садовую вишню)
Алкогольная основа — 700–800 мл. Классика — португальский бренди Богасейра (Bagaçeira), но можно заменить хорошим бренди, коньяком или самогоном
Сахар - 150–200г (регулируйте по вкусу, в оригинале напиток не должен быть приторным)
Корица - 1 палочка
Дополнительно (по желанию): гвоздика(1 бутон), цедра лимона(1-2гр) или апельсина(1-2гр)

Подготовка ягод: Вишню переберите, удалите плодоножки. Если хотите, чтобы настойка была крепче и хранилась дольше, можно удалить косточки, но с ними напиток получается более ароматным (в нем появляется миндальная нотка). Если оставляете косточки, наденьте каждую ягоду несколько раз зубочисткой, чтобы сок лучше отдавал аромат.
Закладка: В чистую стеклянную банку выложите вишню, добавьте палочку корицы (и другие специи, если используете). Засыпьте сахаром.
Заливка: Залейте все алкогольной основой. Если используете бренди и хотите получить более крепкий вариант, как в ресторане, можно добавить немного водки, джина или виски.
Настаивание: Плотно закройте крышкой и уберите в темное место. Это самый важный этап. Настойка должна выдерживаться минимум год-полтора . Раз в несколько дней банку нужно встряхивать, чтобы сахар полностью растворился.
Финал: По истечении срока процедите настойку через марлю или мелкое сито. Вишню можно отжать. Разлейте готовый напиток по бутылкам.