10 лимонов
1л зернового спирта
1л воды
700г сахара

1. Помыть лимоны, обдать кипятком и удалить выступивший воск с поверхности чистым полотенцем.

2. Получившуюся цедру положите в банку, залейте спиртом и оставьте настаиваться в тёмном месте на неделю. Банку нужно ежедневно встряхивать.

3. Когда спирт станет желтым, а цедра, наоборот, побелеет, процедите получившуюся настойку через сито в ёмкость с герметичной крышкой.

4. Готовим сироп. Смешайте сахар с водой в кастрюле. Подогревайте сироп на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью раствориться, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.

5. Получившийся сироп добавьте в спиртовую настойку и хорошо перемешайте. Ликер при этом должен стать мутным.

6. Разливаем ликёр по бутылкам и закрываем крышкой.

7. Настаиваем бутылки в темном, сухом, прохладном месте в течение 40 дней.

8. Через 40 дней убираем ликёр в холодильник и, после того, как он хорошенько охладится, наслаждаемся освежающим, летним напитком!