Таблица распространенных сортов хмеля
| Сорт хмеля | Содержание альфа-кислот, % | Сорта пива | Описание сорта |
|---|---|---|---|
| Admiral (Адмирал) | 13-16 | Для всех типов элей | Сильный травянистый аромат. |
| Agnus (Агнус) | 13 | Подходит для всех элей | Сильный травянистый аромат. |
| Amarillo (Амарилло) | 8-11 | Для IPA и APA | Тропические, цитрусовые нотки. |
| Apollo (Аполло) | 15-18 | Для IPA и APA | Цитрусовые пряный тона |
| Aurora (Аврора) | 6-8 | Отлично подходит для всех сортов эля. | Мощный пряный хвойный аромат. |
| Bobek (Бобек) | 3,5-7 | Подходит для приготовления английских пилсов, английских лагеров и портеров. | Сильный аромат, присутствует сильная хмелевая горчинка. |
| Bravo (Браво) | 14-17 | Подходит для IPA, APA и некоторых лагеров | Обладает приятным цветочным ароматом. |
| Brewer's Gold (Бреверс Голд) | 8-11 | Для элей и пилсов | Приятный фруктовый аромат. |
| Calypso (Калипсо) | 12-14 | Для элей и стаутов | Ароматный хмель с сложным фруктово-цитрусовым ароматом. |
| Canadian Red Vine (Канадское красное вино) | 4-5 | Подходит для некоторых сортов жлей и портеров. | Мягкие ягодные нотки |
| Cascade (Каскад) | 4,5-7 | Подходит для Indian Pale Ale, Pale Ale, портеров. | Пряный цитрусовый, хвойный аромат. С легкой горчинкой. |
| Celeia (Целея) | 3-6 | Подходит для пилсов, лагеров, вайзенов и большинства элей. | Обладает в меру приятной хмелевой горчинкой, пикантным цветочным ароматом. |
| Chinook (Чинук) | 12-14 | Подходит для Indian Pale Ale, Pale Ale, Stout и лагеров. | Пряный хвойный аромат с отчетливыми нотками грейпфрукта. |
| Citra (Ситра) | 11-14 | IPA и APA | Сильные цитрусовые, тропические тона, с различимыми ноткамии грейпфрукта и лайма. |
| Columbia (Колумбия) | 6,5-11 | Для элей, портеров и стаутов. | Земляные и травянистые нотки. |
| Comet (Комет) | 9-11 | Для всех элей и лагеров. | Сильный цитрусовый аромат. |
| Crystal (Кристал) | 3,5-5,5 | Отлично подходит для пилснеров, лагеров и бельгийских элей. | Обладает мягким цветочным ароматом. |
| Delta (Дельта) | 5-7 | Сочетается со всеми сортами | Выделяются мягике пряные нотки. |
| El Dorado (Эльдорадо) | 14-16 | IPA | Приятный фруктовый аромат |
| Galena (Галена) | 11-14 | Английские и американские эли | Пряная вишневая ароматика, с выделенными цитрусовыми нотами. |
| Golding (Голдинг) | 4-6 | Мягкая и нежная ароматика | Английские и бельгийские эли |
| Hallertau (Халертау) | 3,5-5,5 | Приятный цветочный аромат | Для всех видов пива |
| Hersbrucker (Херсбрюкер) | 3-5 | Подходит для пилсов, лагеров и пшеничных сортов. | Легкий пряный хмелевой аромат. |
| Legacy (Легаси) | 10 | Ароматический хмель с ярко выраженными нотками грейпфрукта | Эли, лагеры, стауты |
| Liberty (Либерти) | 3-5 | Лагер, Пшеничное, Эль, Пилснер, Стаут | Мягкий аромат с тонкими нотками лимона |
| Magnum (Магнум) | 13-15 | Подходит для всех лагеров и пилсов. | Пряный аромат с цветочными нотками. |
| Millennium (Миллениум) | 14-17 | Эли и стауты | Мягкий тонкий с цитрусовым оттенком |
| Nothern Brewer (Нортен Бревер) | 7-10 | Отлично подходит для английских сортов пива, портеров, стаутов, биттеры и IPA. | Пряный с мощными нотками. |
| Nugget (Нагет) | 12-14,5 | Эль, Стаут, Барливайн | Мягкая пряная ароматика |
| Palisade (Палисад) | 5-10 | Имперский Стаут, Портер, Пэйл Эль, Лагер, Индийский Пэйл Эль | Цветочные ноты |
| Perle (Перле) | 4,5-8 | Подходит для Pale Ale, стаутов, портеров, лагеров и некоторых сортов пшеничного пива. | Хмелевой пряный фруктовый аромат. В меру сильный. |
| Saaz (Сааз, знаменитый жатецкий) | 3-5 | Подходит для пилсов, и вайзенов (пшеничных сортов пива). | Приятные нежные хмелевые нотки, пряный травянистый аромат. |
| Southern Brewer | 5-12 | IPA | Травянистый оттенок |
| Select (Селект) | 4-7 | Отлично подходит для лагеров и некоторых сортов пшеничного пива. | Пряный приятный хмелевой аромат. |
| Styrian Golding (Стириан Голдинг) | 4,5-7 | Отлично подходит для элей. | Пряный мощный хмелевой аромат. |
| Tettnang | 4-5 | Благородный пряный аромат | Для всех видов |
| Vanguard (Авангард) | 5-6 | Подходит для всех видов элей, лагеров, пилсов и стаутов. | Ароматный хмель с травянными, цветочными нотками. |